SZS Gasztronómia

Gasztronómiai üzletvezetési tanácsadás

Fábián Péter

üzletvezetési tanácsadó

Gasztronómiai tanácsadás

Fábián Péter vagyok, és 2012 óta foglalkozom üzletviteli és üzletvezetési tanácsadással. Elsősorban cégek protokoll rendezvényeinek, fontos tárgyalásainak, prezentációinak lebonyolításával foglalkozom külső és belső helyszínen is egyaránt. Ezen felül szállodák, éttermek, bárok munkáját szeretném segíteni szaktanácsadással. A 40 év alatt szerzett vendáglátói tapasztalatot, tudást, nem könyvekben írom meg, hanem a gyakorlatban adom át olyan vendéglátós cégeknek, kollégáknak, akiknek bármilyen okból problémái adódtak, vagy egyszerűen csak sikeresebbek szeretnének lenni a szakmájukban.

Az elmúlt év tapasztalataiból merítkezve elmondhatom, hogy fontos nekem a nagyfokú vendég-ciklikusság: mindent a vendég szemével nézek, az ő elvárásait igyekszem kitaláltni. A vendég elégedettségét egy sok-sok cikkelyből álló körnek tekintem. Ha ennek a körnek minél több szeletét megismerem, és tudatosan alkalmazom, használom, a vendég annál elégetetteb lesz. A részletekre való nagyfokú odafigyelé sok munkát, fáradtságot igényel, ám ennek jó részét a vendég érkezése előtt el kell végezni. Addig lehet "izzadni", amíg a vendég meg nem érkezik. A vendég érkezése után lazának, oldottnak, láthatatlannak kell lenni, hogy a vendég komfortosan, otthon érezze magát. Ezen elvek mentén dolgozom, így szemlélem ezt a szakmát, ebből kifolyólag ilyen szemléletű megoldásokra és tanácsokra számíhatnak tőlem a fejlődni vágyó vendéglátós cégek.

Referenciáink

  • A Szindbád étterem vezetése
  • A Monarchia étterem vezetése
  • A Nosztalgia étterem vezetése
  • Bagolyvár gasztronómiai tanácsadás
  • Melba gasztronómiai tanácsadás
  • Vadrózsa étterem gasztronómiai tanácsadás
  • 0.75 Bisztró gasztronómiai tanácsadás
  • OTP céges rendezvényeinek lebonyolítása
  • Magyar Fejlesztési Bank Catering szoltáltatás

Kapcsolat

Fábián Péter üzletvezetési tanácsadó

2724 Újlengyel
Petőfi Sándor utca 48.

  • gasztronomia@szs.hu
  • 36 20 927 0391

Kapcsolatfelvétel

Kövessen minket Online!

Keressen minket az elérhetőségeinken!

SZS Kulturális Ipari és Kereskedelmi Korlátolt Felelősségű Társaság

Adószám: 13889966-2-13

Cgjsz: 13 09 176083